Starfsferill

Hvað gerir matvælasérfræðingur hersins (MOS 92G)?

Lærðu um launin, nauðsynlega færni og fleira

EfnisyfirlitStækkaðuEfnisyfirlit Mynd sýnir kokkur vinna í eldhúsi að búa til salat. Texti hljóðar:

Mynd eftir Alison Czinkota The Balance 2019



/span>

Fjölbreytt störf eru innan hersins sem gegna hlutverki stuðningshlutverka og eru jafn mikilvæg til að halda allri þessari grein þjónustunnar gangandi vel og á réttum tíma. Reyndar er 100% óumdeilt að hermennirnir á sviði matvælaþjónustu eru líflínan til hersins.

Þegar flestir hugsa um störf í hernum, hugsa þeir líklega um hermenn í fótgönguliðinu eða starfrækja skriðdreka á vettvangi eða yfirmenn sem stunda spennuþrungna stefnumót. En ekkert af þessum störfum er mögulegt án matvæla og vatns. Matvælasérfræðingur hersins lætur þetta allt gerast í stórum stíl í Army Dining Facilities (DFAC) þar sem hermennirnir geta sest niður og fengið sér heita máltíð á milli æfinga eða aðgerða.

Sérfræðingur í matvælaþjónustu ber fyrst og fremst ábyrgð á undirbúningi og afgreiðslu máltíða bæði í vettvangs- og landbúnaðarþjónustu. Hermenn í þessari hernaðarlegu sérgrein (MOS) 92G útbúa allar tegundir matar samkvæmt stöðluðum og mataræðisuppskriftum, auk þess að panta og skoða matarbirgðir og undirbúa kjöt til eldunar.

Sérfræðingur í matarþjónustu hersins (MOS 92G) Skyldur og ábyrgð

Heimasíða hersins segir að sérfræðingur í matvælaþjónustu „bakar, franskar, brassar, sýður, malar, gufar og sauteres eins og mælt er fyrir um í framleiðsluáætlun hersins. Það nær yfir nokkurn veginn hvers kyns mat sem þeir myndu þjóna í DFAC eða Mess Hall.

Eins og hefðbundinn sous kokkur eða aðstoðarmaður í eldhúsi sinnir matarsérfræðingurinn skyldur sem fela í sér eftirfarandi:

  • Settu upp afgreiðslulínur
  • Skreytið matvæli
  • Tryggja að matvælavernd og hreinlætisráðstöfunum sé fylgt bæði á vettvangi og í varðstöðinni
  • Taka á móti og geyma matvörur frá birgjum
  • sinna almennum heimilisstörfum
  • Starfa, viðhalda og þrífa eldhúsbúnað á vettvangi
  • Framkvæma fyrirbyggjandi viðhald á herbúðum og eldhúsbúnaði á vettvangi til að halda eldhúsinu gangandi og hermönnum að borða

Vinna við að halda eldhúsinu öruggu og hreinlætislegu fellur einnig undir skyldur matvælasérfræðings. Þeir tryggja að fylgt sé réttum verklagsreglum við undirbúning matvæla, svo sem að halda viðkvæmum matvælum við öruggt hitastig. Þeir hafa einnig umsjón með og leiðbeina starfsfólki í lægri bekk í eldhúsi, með takmarkaða eftirlits- og eftirlitsskyldu, þar á meðal vaktaeftirlit.

Sérfræðingur í matarþjónustu hersins (MOS 92G) Laun

Heildarbætur fyrir þessa stöðu eru fæði, húsnæði, sérlaun, læknisfræði og orlofstími. Ef þú skráir þig undir ákveðna MOS-kóða í hernum gætirðu líka átt rétt á ákveðnum reiðufjárbónusum upp á $40.000 ef HR sérfræðingsstarfið er talið eitt af eftirsóttum störfum hersins.

Þú gætir líka fengið menntunarbætur, svo sem námsstyrki til að standa straum af öllum kennslukostnaði, framfærslustyrk og peninga fyrir bækur og gjöld.

Menntun, þjálfun og vottun

Til að vera gjaldgengur í þessa stöðu verður þú að ljúka ákveðnum hæfileikum, sem hér segir:

  • Menntun/hæfni: Til þess að eiga rétt á MOS 92G þurfa hermenn 85 hæfileikastig á rekstrar- og matarsvæði (OF) Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB) próf. Auk þess þarf eðlilega litasjón. Einstaklingar munu einnig taka þátt í kennslu í kennslustofunni.
  • Þjálfun: TIL sérfræðingur í matvælaþjónustu fær 10 vikna grunnþjálfun í bardaga og níu vikna framhaldsþjálfun með einstaklingsþjálfun með leiðbeiningum á vinnustað. Hermenn munu skipta tíma sínum á milli kennslustofunnar og vallarins, sem í þessu tilfelli þýðir eldhúsið. Þetta mun fela í sér æfingu í matarundirbúningi bæði í herstöð og á vettvangi. Þjálfun fyrir matreiðslusérfræðinga er haldið í Fort Lee Va. Venjulega eru 92G starfsmenn ábyrgir fyrir að fæða allt frá 25-1.300 manns í hverri máltíð. Þjálfunin mun fela í sér hvernig á að útbúa staðlaða matseðla og matseðlamatseðla og uppskriftir, hvernig á að undirbúa og elda fjölbreyttan mat, þar á meðal bakarívörur, grunnatriði um matar- og birgðapöntun og rétta verklagsreglur við að geyma viðkvæma hluti eins og kjöt og alifugla.

Sérfræðingur í matarþjónustu hersins (MOS 92G) Færni og hæfni

Sérstök mjúk færni, hæfileikar sem þú fæddist eða öðlaðist í gegnum lífsreynslu, gerir þér kleift að ná árangri í þessari stöðu, svo sem áhugi eða styrkur á eftirfarandi sviðum:

  • Elda
  • Heimilisfræði
  • Heilsa
  • Stærðfræði
  • Bókhald
  • Efnafræði

Atvinnuhorfur

Flestir matreiðslusérfræðingar hersins hafa áform um að verða yfirkokkur einn daginn, vinna á fimm stjörnu veitingastað eða eiga sitt eigið matvælafyrirtæki. Herinn eins og önnur þjónusta býður upp á þjálfun á vinnustað þar sem þú lærir færni á meðan þú færð laun og fríðindi.

Þú getur haldið áfram starfsferli þínum innan hersins og farið á eftirlaun með lífeyri og fríðindum og/eða tekið færnina sem þú lærðir á fjögurra til átta ára feril í hernum og beitt þeim á eigin borgaralega feril í matvælaiðnaðinum.

Færnin sem þú lærir sem matreiðslusérfræðingur mun hjálpa þér að búa þig undir framtíðina með borgaralegum kaffihúsum, veitingastöðum, mötuneytum, hótelum, sjúkrahúsum, verksmiðjum, skólum og öðrum stofnunum sem hafa sína eigin veitingaaðstöðu. Það fer eftir því hvaða sérgrein þú velur, þú munt geta stundað feril sem matreiðslumaður, matreiðslumaður, kjötskera, slátrari eða bakari.

Vinnuumhverfi

Starf matreiðslusérfræðings fer fram í eldhúsumhverfi og getur verið staðsett annað hvort á landi eða um borð í skipi.

Vinnuáætlun

Þessi staða hefur venjulega fullt starf.

Hvernig á að fá starfið

Áskilið ASVAB STIG(R)

Rekstraraðilar og matur (OF): 85


AÐRAR KRÖFUR

Venjuleg litasjón er nauðsynleg

Samanburður á svipuðum störfum

Önnur störf á sviði matvælaþjónustu eru næringarsérfræðingar MOS 68M. Þeir vinna með skráðum næringarfræðingum til að aðstoða við að skipuleggja sérfæði í samræmi við næringarþarfir, búa til matseðla og útbúa lítið magn af mat. Þeir veita einnig grunn næringarráðgjöf eins og á heilsugæslustöðvum eða í kennslustofum.

Sumar svipaðar borgaralegar störf innihalda eftirfarandi:

  • Matreiðslumenn og yfirkokkar
  • Matreiðslumenn, stofnun og kaffistofa
  • Fyrsta lína umsjónarmenn/stjórnendur matvælagerðar og framreiðslustarfsmanna
  • Starfsmenn matreiðslu

Partnership for Youth Success (PaYS) áætlun

Hermenn sem hafa áhuga á að vera kokkur utan hersins gætu átt rétt á borgaralegum störfum með því að skrá sig í Army PaYS áætlunina. PaYS forritið er ráðningarvalkostur sem tryggir atvinnuviðtal við hernaðarvæna vinnuveitendur sem eru að leita að reyndum og þjálfuðum vopnahlésdagum til að ganga til liðs við samtökin sín. Þú getur fundið út meira á netinu á Army Pays forritið síða.

  • Kraft Food Global, Inc
  • McDonald's veitingastaðir Hawaii, Inc.
  • Grand Sierra dvalarstaðurinn
  • Shearer's Foods, Inc.
  • Fyrirtækið Dot Foods, Inc.
  • Patrick Cudahy, Inc.
  • Santa Fe nautgripafyrirtækið

Hermyndband um matreiðslusérfræðing