Navy Starf: Matreiðslusérfræðingur (CS)
Matreiðslusérfræðingar í sjóhernum hjálpa til við að fæða hermennina
••• Mynd frá bandaríska sjóhernum eftir fjöldasamskiptasérfræðing 1. flokks Todd A. Schaffer/Sleppt
Í sjóhernum eru sjómennirnir sem fæða restina af hermönnunum ekki bara kokkar, þeir eru matreiðslusérfræðingar (CS). Þeir útbúa ekki aðeins mat fyrir samsjómenn sína heldur fyrir aðmírála, háttsetta stjórnendur ríkisstjórnarinnar og reka messustofu Hvíta hússins fyrir forsetann.
Þeir eru ábyrgir fyrir öllum þáttum borðstofunnar (slúðurþilfar) og stofunnar. Matreiðslu Sérfræðingar eru mikilvægir til að viðhalda starfsanda áhafnar á öllum sjóhersskipum, kafbátum og strandstöðvum.
CS (yfirborð) og CSS (kafbátur) einkunnir báðir bera 60 mánaða þjónustuskyldu.
Skyldur matreiðslusérfræðinga sjóhersins
Þessir sjómenn fá víðtæka þjálfun í matreiðslu, bakstri, borðhaldi og stofustjórnun. Þeir útbúa matseðla, panta mat, reka eldhús og borðstofu og halda skrár yfir matarbirgðir og fjárhagsáætlanir. Þeir þjóna sem persónulegum matarþjónustusérfræðingum fyrir háttsetta yfirmenn bæði um borð í skipi og á strandstöðvum.
Matreiðslusérfræðingar starfa við eldhús, borðstofur, vistarverur og geymslur þar sem matarbirgðir eru geymdar. Starfið er fyrst og fremst líkamlegt og felst í því að vinna sem hluti af teymi, oft í návígi og stundum við erfiðar aðstæður.
Þessir sjómenn læra einnig réttar aðferðir við meðhöndlun og undirbúning matvæla, þar á meðal rétt hreinlætisaðstæður og rétt hitastig til að geyma ýmsa matvæli.
Þó að fyrri reynsla sem matreiðslumaður eða matreiðslumaður sé gagnleg er hún ekki nauðsynleg.
Hæfir sem matreiðslusérfræðingur sjóhersins
Sjómenn sem hafa áhuga á þessu starfi þurfa samanlagt einkunnina 88 í munnlegum (VE) og reikningsskilum (AR) hlutum Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB) prófanna.
Tækniskóli (þekktur í sjóhernum sem 'A' skóli) fyrir matreiðslusérfræðinga fer fram í Joint Culinary Center of Excellence í Fort Lee í Virginíu. Þeir sem sækjast eftir kafbátaflokki þessarar einkunnar (sem þýðir að þeir hyggjast þjóna sem CS um borð í kafbáti) munu taka fjórar vikur í grunnkafbátaskóla í Groton, Connecticut eftir A-skóla.
Það er engin öryggisvottorð varnarmálaráðuneytisins sem krafist er fyrir þetta starf, engar takmarkanir á litskynjun og það er opið fyrir erlenda ríkisborgara.
Eins og með allar einkunnir sjóhersins, þá ræðst starfsframa fyrir matreiðslusérfræðinga af starfsmannastigum. En þar sem hvert skip, kafbátur og sjóherstöð þarf fólk til að útbúa mat (vegna þess að allir þurfa að borða), þá er alltaf vinna fyrir matreiðslusérfræðinga. Framfaratækifæri eru alltaf vænleg fyrir sjómenn í þessari einkunn.
Snúningur á sjó/strönd fyrir matreiðslusérfræðinga sjóhersins
- Fyrsta sjóferð: 48 mánuðir
- Fyrsta strandferð: 36 mánuðir
- Önnur sjóferð: 48 mánuðir
- Önnur strandferð: 36 mánuðir
- Þriðja sjóferðin: 36 mánuðir
- Þriðja strandferð: 36 mánuðir
- Fjórða sjóferð: 36 mánuðir
- Forth Shore Tour: 36 mánuðir
Sjóferðir og strandferðir fyrir sjómenn sem hafa lokið fjórum sjóferðum verða 36 mánuðir á sjó og síðan 36 mánuðir í landi þar til þeir fara á eftirlaun.
Borgaraleg störf svipað og matreiðslusérfræðingur sjóhersins
Með þjálfuninni sem þú munt fá í þessu hlutverki muntu vera hæfur í margs konar borgaraleg matarþjónustustörf; þú gætir verið kokkur á fínum veitingastað eða matarkokkur, til dæmis.